La choucroute : la spécialité alsacienne par excellence

La choucroute, préparation typiquement alsacienne, est un mélange de différentes variétés de choux finement coupés, fermentés naturellement. Ce procédé de fermentation nécessite de cuire la choucroute avant consommation. La cuisson choucroute traditionnelle est réalisée avec du vin blanc d’Alsace ou avec de la bière. La choucroute est très souvent accompagnée de viande cuite avec le chou ou de viande crue. Aussi, la charcuterie d’Alsace est également un très bon accompagnement choucroute garnie : lard salé, saucisse choucroute fumée et autres types de charcuterie sont idéales pour ce plat de cuisine alsacienne. Découvrez toutes nos pièces du boucher, soigneusement sélectionnées par la maison Herrscher pour varier les plaisirs de la choucroute.
Découvrez, également, nos produits alsaciens d’exception, et choisissez un accompagnement choucroute selon vos envies. La maison Herrscher, forte de son savoir-faire depuis 60 ans, vous garantit une qualité incomparable de ses produits alsaciens. Désormais, cuisinez la choucroute d’Alsace suivant la recette de votre choix, et dégustez ce met savoureux.

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