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Lard salé

11,00

Conditionnement/Prix

Michel Herrscher vous propose tous les morceaux de charcuterie à cuire pour accompagner votre choucroute.

Prix au Kg : 11,00 €
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Présentation

Le lard salé comme le lard fumé est un des éléments de charcuterie chaude qui accompagne la choucroute alsacienne. On l’utilise également dans les recettes de cassoulet ou de petit salé.

Coupé en fine tranche, le lard salé peut aussi être revenu à la poêle pour agrémenter une salade ou un petit-déjeuner. Il s’avère délicieux grillé au barbecue.

Ingrédients de préparation du lard salé

Poitrine de porc tranchée, sel, épices, sucre.

Cuisson du lard salé

Le lard salé se cuit 1h30 dans une eau frémissante. Pour rehausser son goût, ajoutez une feuille de laurier et un clou de girofle à l’eau de cuisson.